Primera salida por Setas

El fin de semana pasada, aprovechando que estaba por el Jura de scouts, pues me fui con Rafael a por setas.

Fue divertido con él, incluso encontro un par de boletus normales pero estuvo todo el rato interesado y todo. Creo que le gusto la experiencia.

No cogimos mucho, este año esta siendo bastante malo. Unos pocos boletus normales, unas pocas trompetas de los muertos y nada más.

Esta es nuestra captura:

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Mañana volvemos a ir, esta vez a los montes de Lyon. Espero que caiga algo mejor….

Cascada de Herisson en el Jura

Y en ese fin de semana que pasamos en familia, tuvimos una tarde por la preciosa cascada de Herisson, solamente en la primera, ya que son siete y con el pequeño no es plan. Pero fue un momento magico, con un montón de agua en el rio y en la cascada.

Os dejo algunas magnificas fotos de todos que nos hicimos por allí.

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Fin de Semana por la nieve con los scouts

Este fin de semana he disfrutado de mucha, MUCHA nieve. Tenia el fin de semana scout en la nieve y este año había nieve para aburrir.

Los chavales y yo disfrutamos de lo lindo con los trineos, guerras de bolas de nieve, croquetas en la nieve, etc.

La verdad que disfrutar de la nieve de vez en cuando es muy relajante y muy divertido.

Os dejo algunas de las fotos para que veais que no miento con lo de mucha nieve.

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Un finde nevado en un Jura maravilloso

Pues si como os habia dicho, estuve este fin de semana por el Jura, en las montañas del Jura y tuvimos dos días de suerte con mucha nieve por la zona. Luego llovio y gran parte de la lluvia se fue.

Hoy os comparto algunas fotos para que véais como me lo pase de mal….

Primer contacto de Rafael con la nieve:

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Vamos a hacer Raquetas con Rafael.

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Hacia el infinito y más alla.

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Pa chulo yo.

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Nuestro hotel.

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Familia Ortega Estaban en la nieve comenzando el 2015

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Y esta es la vista y terraza (helada) de nuestra habitación.

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De fin de semana por el Jura con mis padres

Pues si, aprovechando que mis padres estan por aquí una semana, estuvimos por el Jura. Haciendo y visitando muchas cosas.

Os hago un resumen del fin de semana:

Sabado: Llegamos por la tarde y nos fuimos a hacer la primera salida de setas.

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Luego una velada muy amena con mis amigos del Jura, la familia Dalmais, haciendo una cena con ellos en su casa e incluso con musica a capella. Una magnifica velada.

Domingo:

Día de visitas. Tras saludar y comprar buen queso frances en el señor Terrace, nos acercamos a la misa, y luego salimos para ver las salinas de Salins le bains y la gruta de Osseille. Aquí unas pocas fotos.

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Este finde estaremos en la fiesta del vino

Si, este fin de semana, sabado y domingo primero de febrero, estaremos por Lons le Saunier, nuestro antiguo pueblo, porque este año se celebra alli la percée del vino amarillo, una fiesta tipica y muy campesina y de viñedos que esta muy bien y que siempre que podemos visitamos.

Este año vamos a pasar alli el fin de semana, por lo que una familia scout me ha dejado una casa que tienen en un pueblo cercano, para nosotros y tres amigos que van a ir con nosotros. Con la calefacción encendida, las camas hechas y que la utilizemos como si fuese nuestra casa. Sigo diciendo que tengo una grandisima suerte por haber caido en un grupo scout tan familiar y con tan buen espiritu scout y sentirme tan querido. Mucha suerte.

Bueno y la fiesta consiste en comprar la entrada, donde te dan una copa y unos tickets que podras ir cambiando por todas las bodegas que se instalan por el pueblo para probar sus vinos, la mayoria blancos.

Al parecer, lo unico malo va a ser el tiempo, porque pronostican posible lluvia, frio y quizas algo de nieve… Así que a abrigarse bien.

Ya os hare un resumen con fotos de como lo hemos pasado.

Quizas posible ultima salida de setas

Al parecer, el tiempo ya comienza a enfriarse (que ya esta bien) y aprovechando este fin de semana que estuve por el Jura, pues hice una visita fugaz de poco más de 30 minutos por mi zona de busqueda de setas iendo a los sitios clave solamente.

Y la verdad que para ir corriendo y con tan poco tiempo la cosa estuvo bien.

Así encontre sobre todo trompetas de la muerte, que aunque en mi sitio habitual y mejor no habia nada (creo que lo habian cogido ya), por contra encontre uno nuevo cercano a este y luego pues en un par que conozco tambien encontre un buen puñado.

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En la zona de la cantarella, tambien habian pasado me dio la sensación pero cogi unas poquillas para un pequeño revuelto. Ademas de eso me lleve un par de niscalos (que es el primer año que encuentro por aqui), un pie de mouton y tambien encontra bastantes cantarellas anaranjadas.

Y de regalo, a falta de confirmación por parte de la persona que resuelve todas mis dudas seteras, mi primera morilla (una mediocre que se puede comer pero que es poca cosa) pero al menos es la primera de la familia que encuentro.

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Y como digo parece que va a cambiar ya el tiempo y va a entrar el frio. Asi que si queda alguna salida setera más sera una o dos pero quizas esta haya sido la ultima. Este año con el bebe hemos salido mucho menos que en años anteriores. Normal claro. Pero bueno he encontrado cosas, algunas por primera vez y bueno he disfrutado otro año del mundo de las setas.

Primera nevada de la temporada

Este domingo ha llegado la primera nevada del invierno. Ha sido poquita, pero suficiente para darse el gustazo de ver todo blanquito con una fina capa de nieve y hacernos a la idea de que por fin, el invierno y el frio llegan.

Esta semana al parecer tenemos posibilidades de seguir viendo nieve por Lyon, asi que esperemos que si cae la nieve sea por la tarde y no por la mañana cuando cojo el coche para ir a trabajar.

La primera nevada me pillo por Lons, con los scouts, y lo pasamos bien lanzandonos bolas de nieve y haciendo guerra de bolas.

Nueva salida a por Setas por el Jura

Aprovechando este fin de semana que estaba por Lons le Saunier por actividad scout, me pase una horilla por mi bosque setero de alli para probar suerte y digamos que consegui una buena captura.

Se nota que ya estamos en otro periodo setero con nuevas especies y otras que han desaparecido. Ya en mis pocos años de setero me voy haciendo un poquillo veterano (incluso ya hago de profesor cuando salgo con gente que no sabe y eso). que las setas van saliendo por oleadas. Unas son las primeras, otras despues y otras casi al final. Estamos en el momento antes de las ultimas setas (de las que no he tenido suerte de momento con el tipo pie azul o de ese tipo). Ahora lo que hay son pie de mouton, chantarelle y comienzan las trompetas de la muerte….

Sin clasificar la captura

Y en mi sitio de las trompetas de todos los años, despues de todavia no haber encontrado nada este año, pase para intentarlo de nuevo y por fin obtuve mi recompensa. Estaba lleno de ellas. En unos cuatro metros cuadrados (o menos) todo a rebosar de trompetas de buen tamaño. Asi que a coger alli y llene una bolsa entera (olvide la mochila) de ellas y de un buen grupo de pie de mouton que encontre tambien al lado. Que maravilla estar rodeado de trompetas. Lastima que olvide la camara para haber hecho unas fotos o incluso un video (sin revelar el lugar claro…).

Bueno en total cogi casi un kilo de trompetas (que ya he puesto a secar), 600 gramos de pie de mouton y 116 gr de chantarelle. Buena captura.

La semana que viene vuelvo por el Jura posiblemente por actividad scout, asi que quizas vuelva a por algunas más y espero poder hacer fotos.

Ahora toca comerselas en ricas recetas…. De momento ya ha caido un riquisimo risotto.

Septiembre y Octubre: A comer setas se ha dicho

Pues estos dos meses, los meses en donde cojo, por suerte, setas y setas de diferentes clases es el mes en el que tambien no paramos de comerlas en todo tipo de platos (aunque conocemos muy pocos de momento).

Setas preparadas para cocinar

Asi toca en estos dos meses comer varios platos donde las setas son ingrediente principal por obligación de gastar aquello que capturo por mis salidas seteras. Asi haremos Sopa de Setas, Revuelto de Setas, Rissotto con Setas, Boletus Edulis a la plancha y quizas algun nuevo plato más que deberiamos intentar, para cambiar y ampliar muestro repertorio. Buscare a ver si consigo nuevas recetas por mis libros de cocina o por internet.

Asi que Naza, lo siento, pero toca comer setas y muchas si tengo buenas capturas como la ultima vez. Asi siempre podras gastar la broma de que comias setas sin parar cuando iba de captura (pero esta vez con razón). Asi por lo menos, amortizo un poco mis viajes al Jura (con el valor de las setas que capturo, más o menos es el coste en gasolina que gasto). Pero si no, tampoco seria problema, porque es uno de mis hobbies y lo importante en la vida es vivirla disfrutando de ella.

Cocinando Sopa de Setas con Boletus Edulis

Me encanta esta epoca del año porque llegan las setas y porque el tiempo todavia es bueno (ni mucho calor ni todavia frio).

Setas: Esta vez hemos triunfado en la salida

Aprovechando mi actividad scout por el Jura, retorne al bosque de siempre, el bosque que puedo afirmar que más conozco de toda mi vida y esta vez, tras tres intentos anteriores que habia encontrado solamente un poco de cantarela, esta vez puedo afirmar que «ya estamos en temporada de setas».

Y es que tuve una buena captura de setas, en una hora y cuarto solamente que estuve por alli y haciendo un recorrido rapido porque no tenia más tiempo. Asi que comence mi camino y ya nada más empezar me di cuenta que la cosa iba a ir mejor que las veces anteriores porque ya abajo del bosque, donde no suelo encontrar casi nada, empezaron a caer mis primeros boletus badius y un poco de pie de mouton.

Y mientras subia, empezaron a aparecer más y más boletus. Pequeñitos y preciosos. Y cuando creia que estaba recogiendo simples y menos preciados boletus badius, resulta que me equivocaba. Cierto es que cuando las estaba cogiendo, notaba que habia unos boletus que eran un poco diferentes a los Badius, pero supuse que eran porque eran más jovenes o porque eran más frescos. Pero luego en casa me he dado cuenta que no, que muchos de los que yo «pensaba» que eran boletus badius, resulta que son los preciados y perseguidos Boletus Edulis.

Pues separando la captura de setas que cogi, esta fue mi captura….. (yo la doy por notable).

– Boletus Badius: 14 – 620 gr.

– Pie de Mouton: 30 gr. (nada, tres pequeñas setitas).

– Boletus de Cabeza Roja: 1.

– Cantarella: 240 gr.

– Boletus Edulis: 465 gr. 17 Boletus de un tamaño pequeño (pero muy frescas por contra).

Esa ha sido mi primera captura buena de la temporada. Este domingo que viene volvere a ir, pero esta vez ire junto a Naza a una actividad que hemos contratado en el Alto Savoya frances. Quizas tenga una nueva zona para ir a buscar setas. Pero eso ya os lo contare en otra entrada.

Tercera Salida Setera: Más cantarella y sigue la progresión.

Bueno mi tercera salida por el bosque que mejopr conozco me ha vuelto a deparar suerte en cuanto a setas. Es que es un gran bosque.

La temporada sigue su curso. Siguen saliendo las setas poco a poco y el progreso va creciendo relativamente lento. Parece que este año la cosa va más lenta que el anterior y quizas (todavia no lo se a ciencia cierta) sea un peor año en setas por lo poco que se ve de momento o quizas solo sea que van a salir más tarde y en su momento. Esperemos lo segundo.

Bueno me lleve esta vez para casa un plato hondo de Cantarella y un pequeño boletus aereus (creo). Lo bueno de la tarde setera sobre todo fue que encontre un nuevo lugar de cantarella al final del monte donde me lleve un puñado de ellas. Porque mientras más sitios conozca mucho mejor. Y esperando que llegue el momento de los boletus, de las trompetas y del resto de setas que salen más tarde.

He decidido cuando encuentre alguna cosilla interesante hacer unos videos de los sitios que encuentre y del momento para que lo vivais conmigo. Sera mejor que en fotos seguro…

Primeras capturas seteras de 2012: En Agosto

Saludos amigos seteros y en especial a mi amigo y maestro Pepe «el aviador», que se que sigue mi blog desde España sobre todo en temas de setas.

Ya he comenzado mi temporada 2012 de busqueda de setas por Francia.

Dos veces son las que he ido por el momento y la cosa esta empezando pero todavia no hay mucha cosa. Se que la temporada de setas es sobretodo septiembre y octubre pero como el año pasado por Agosto cogi ya algunos boletus edulis por el Jura, pues quise probar suerte de nuevo en esa fecha. Ademas ya comenzaban a verse por los mercados la chantarella. Asi que fui a mi bosque especial por mi antiguo lugar del Jura y la primera vez encontre unos 250 gr de Chantarella y este fin de semana pasado, con mis padres que estaban de visita, encontre dos boletus de cabeza roja (muy buena calidad9 y muy poca chantarella (no llega a 100 gra).

Pero si vimos varias zonas donde estaban saliendo un monton de pequeñitas chantarellas (a recoger en proximas semanas si nadie pasa por alli) y que multitud de setas de todo tipo estaban comenzando a salir. No se si la temporada de setas se espera buena o no, pero voy a pasar unos buenos dos o tres meses (hasta que comience el frio) buscando seticas por los bosques como me gusta a mi y luego claro esta dandome un buen banquete con ellas.

Un objetivo de este año es ir buscando nuevo sitios por el Jura y sobre todo por los alrededores de Lyon, que esten mucho más cerca y asi sea más comodo y más barato ir a buscar las setas. Asi que cada fin de semana o dos iremos por zonas nuevas de los alrededores de Lyon a intentar suerte…..

Setas: Primera salida temporada 2012-2013 en busca de setas

Hola a los amantes de las setas. Ya comienzan por el Jura las setas y aunque ahora mismo estamos en una ola de calor, ya habia visto por los mercardos de fruta y verdura desde hace un par de semanas las primeras setas de la temporada.

Asi que cogi el coche y carretera hacia el Jura, mi lugar de peregrinaje de setas y me fue a mi bosque más productivo para ver si tenia suerte. El año pasado, por Agosto consegui Boletus Edulis y quizas este año podria tener la misma suerte.

Pero entre el calor, que ha llovido menos este año y sobre todo este Agosto y que han hecho una buena poda de arboles por la zona que yo suelo buscar, no encontre estas buscadas y valoradas setas. Pero no me fui con las manos vacias, como esperaba. Al final de la busqueda, pasando por el unico lugar que conozco donde encontrar cantarela, tuve suerte y cogi una veintena de setas. Es muy poco pero con ello damos por comenzada la temporada de setas de este año.

Este año cuando pueda me escapo por el Jura los fines de semana y buscamos setas. Que me encanta encontrarlas y por supuesto comerlas…