Mis primeras fresas

Bueno con mi pequeño jardín huerto llevándolo lo mejor posible, pues siguen creciendo los tomates, los pimientos, etc….

Y bueno tocaron ayer los primeros frutos de él. Las dos primeras fresas, pequeñas pero deliciosas la verdad.

IMG-20150510-WA0000

De momento llevo 11 recogidas, todo un éxito viendo que el año pasado tuve solamente como premio un triste pimiento. Y espero más cosas que pronto espero enseñaros.

 

Que rico el pescado…

Pues si, soy un amante del pescado, desde bien pequeño (bravo por la educación de mi madre en esto), porque me gusta todo le pescado, me gusta su variedad y me gusta saborearlos en su punto.

Da igual el tipo de pescado, su forma de hacer, son una delicia. Y no hablemos del marisco… Ummmmmm.

Bueno la cosa es que por aquí por Lyon, el pescado no es como por mi querida Cartagena, rico, fresco y variado. Y si quieres un buen pescado, es bastante caro.

Así que debo conformarme con lo que veo por mi Carrefour que viene a buen precio y que tiene una buena pinta. Normalmente son mujol, dorada o lubina de piscifactoria, boqueron del mediterraneo, salmon o rape. Pero esta vez tira la casa por la venta y por cambiar, compre este:

pescado

Aquí es dorada rosada y la verdad que no sabria decir exactamente que nombre le damos en España (si alguien lo sabe que me lo comente). Pero me gusto la experiencia de cambiar de tipo de pescado. Cayo a la plancha y estaba muy bueno. Algunas veces hay de darse este tipo de caprichos…

Cenando en un Japones por Lyon

Aprovechando que tenemos unos amigos por casa, este fin de semana nos fuimos a cenar a un restaurante japones cerca del trabajo de Nazareth que ella ya conocia y nos habia recomendado. Asi que fuimos y disfrutamos de la cocina del sol naciente. Que de vez en cuando nos viene el antojo de comer sushi….

Aqui unas fotos:

302089_10151475904454864_153404586_n

 

375140_10151475903139864_717092108_n

936478_10151475903154864_1203462913_n

El otro dia hicimos migas por primera vez y salieron ¡Buenas!

Si, siguiendo en nuestra meta de ir poco a poco conociendo y metiendo más platos en nuestro ya variado menu, nos atrevimos a hacer migas con longaniza.

Ya las habiamos visto hacer por casa de mano de Toni, el padre de Naza. Asi que solo seguimos la receta y los pasos. Y el resultado es el siguiente. Salieron buenas asi que ahora, cualquier dia lluvioso por Lyon, que son muchos, pueden caer migas por casa.

Migas1

Tarta a los Tres chocolates de Naza

De vez en cuando, sale la cocinera que Nazita lleva dentro y se pone a hacer nuevas recetas. Esta semana pasada, salio repostera y se atrevio con la tarta a los tres chocolates.

Y tras comprar los ingrenientes que nos faltaban, un molde desmontable para la pasteleria se puso manos a la obra. y tras algunas dudas llego el momento de probarla. Asi que lo hicimos y ¡PRUEBA SUPERADA!.

Rico, rico y con fundamento. Ya tenemos un nuevo postre para casa. Y quizas sea la tarta que utilicemos para los cumples de Rafael.

tarta

 

Lista de Comidas Favoritas

Para conocerme mejor, y mis gustos culinarios, una lista de mis platos favoritos en la actualidad:

1. Patatas fritas con huevo.
2. Tortilla de Patatas.
3. Paella de Marisco.
4. Gamba roja a la plancha.
5. Lentejas.
6. Lomo de cerdo rebozado.
7. Sushi.
8. Entrecot de Buey Plancha.
9. Burritos Mexicanos.
10. Ensaladilla Rusa.
Buen Provecho…

Nuevos Cuchillos para Casa y de regalo

Hace unos dias llegaron estos cuchillos a casa:

Se trata de la encuestas que Naza siempre ha estado rellenando los ultimos años sobre su trabajo, productos dentales y ese tipo de cosas. De este lugar ya hemos obtenido el peso de cocina, el peso de casa y otras cosillas más utiles para la casa. Y solo por rellenar unas cuantas encuestas. Pero por desgracia, la empresa nos ha dicho que cierra por el momento estos regalos, asi que de momento este sera nuestro ultimo gran regalo por esta parte. Ahora toca cocinar mucho con ellos.

Nuevos Libros para casa

Hace ya más de un año, casi dos diria yo, le dieron a Naza, en su anterior trabajo unos cheques canjeables por libros y la verdad todavia estaban sin usarse hasta que ayer, decidi gastarlos porque se caducaban este diciembre.

Asi que tenia 50 euros a gastar en libros y asi lo hice. ¿Y en que los gaste?

En estos libros:

Asi que os doy una descripción de todos ellos:

– Guia de Aves.

– Libro de Cocina de Pasta.

– Libro de Cocina de Salsas.

– Libro de Cocina de Platos Exoticos.

– Estuche cocina para hacer diferentes tipos de empanadillas.

– Estuche cocina para hacer recetas de o con golosinas.

Todo libros de utilidad y mucha cocina. Asi que ahora toca hacer esas recetas y empezar a ampliar nuestro recetario al maximo….

 

Secando Setas y otras cosas seteras

Estamos en el mes fuerte de las setas y hay que aprovecharlo.

Lo primero, decir que como capture muchos boletus lasdos ultimas veces, me he puesto a secar para conservarlas para varios meses. Asi tendre setas más tiempo y tampoco me paso comiendo setas a tope estos meses. Tambien he congelado algunos para ver si asi tambien se pueden conservar bien. Es una prueba. De momento la primera tanda de setas secadas ya esta en su cacharro y a la segunda tanda le queda muy poco.

En cuanto a las setas, esta semana querria volver a ese sitio magnifico que hemos conocido. No se si ire yo el jueves o viernes o esperare a ir con Naza el fin de semana. Ya hablare con ella y veremos si tiene ganas o no de ir.

Por otro lado hoy o mañana quiero ponerme en contacto con las asociaciones micologicas de esta zona de Lyon para ver si hacen salidas y actividades por aqui y asi conocer setas, gente y lugares cercanos a Lyon.

Bueno eso es todo desde mi mundo setero….

 

Primeras capturas seteras de 2012: En Agosto

Saludos amigos seteros y en especial a mi amigo y maestro Pepe “el aviador”, que se que sigue mi blog desde España sobre todo en temas de setas.

Ya he comenzado mi temporada 2012 de busqueda de setas por Francia.

Dos veces son las que he ido por el momento y la cosa esta empezando pero todavia no hay mucha cosa. Se que la temporada de setas es sobretodo septiembre y octubre pero como el año pasado por Agosto cogi ya algunos boletus edulis por el Jura, pues quise probar suerte de nuevo en esa fecha. Ademas ya comenzaban a verse por los mercados la chantarella. Asi que fui a mi bosque especial por mi antiguo lugar del Jura y la primera vez encontre unos 250 gr de Chantarella y este fin de semana pasado, con mis padres que estaban de visita, encontre dos boletus de cabeza roja (muy buena calidad9 y muy poca chantarella (no llega a 100 gra).

Pero si vimos varias zonas donde estaban saliendo un monton de pequeñitas chantarellas (a recoger en proximas semanas si nadie pasa por alli) y que multitud de setas de todo tipo estaban comenzando a salir. No se si la temporada de setas se espera buena o no, pero voy a pasar unos buenos dos o tres meses (hasta que comience el frio) buscando seticas por los bosques como me gusta a mi y luego claro esta dandome un buen banquete con ellas.

Un objetivo de este año es ir buscando nuevo sitios por el Jura y sobre todo por los alrededores de Lyon, que esten mucho más cerca y asi sea más comodo y más barato ir a buscar las setas. Asi que cada fin de semana o dos iremos por zonas nuevas de los alrededores de Lyon a intentar suerte…..

Naza la repostera más dicharachera

Fue de estas cosas que a veces le suceden a mi mujer. Que le da la vena de hacer algo y se pone manos a la obra. Aunque deberia mejor decir manos a la masa.

Porque esta vez era entrar en la cocina y ponerse de repostera para hacer unas galletas caseras con masa y con nubes de golosina.

Asi que mezclo, amaso, horneo y fue siguiendo los pasos de la receta y tras algunas horas de trabajo, para la merienda nos tomamos unas galletas caseras “made in Naza”. No estaban mal, aunque lo que suele pasar con estas cosas, que la primera vez no puede ser la perfecta. Asi que si repetimos seguro que saldran mejores….. Ya os contaremos si lo volvemos a hacer y si mejoramos, prometo poneros la receta para que lo intenteis vosotros…

Aqui os dejo las fotos del momento:

Pasta con Surimi

Hoy os traigo un plato facilisimo de hacer, barato y que esta muy rico.

Ingredientes:

Pasta para dos personas (el culo de un plato hondo por persona).
10 barritas de Surimi
2 Cebollas medianas.
5 Dientes de ajo.
Cayena.

Se pone a sofreir dulcemente la cebolla y el ajo. Cuando esten bien sofritos, se añade el surimi troceado y un poco de cayena (atención a no pasarse porque sino estara demasiado fuerte). Se deja un par de minutos y se mezla bien.

La pasta se cuece por otro lado con un chorro de aceite. Recomendamos para este plato pasta pequeña como minimacarrones o los rizos pequeños.

Una vez hecha la pasta, la mezclamos bien con lo preparado en la sarten y se sala al gusto. Le podeis añadir otras cosas al plato como gambas, mejillones, alcachofas…. segun vuestro gusto.

Comer pescado por Lyon es dificil pero no imposible

Para un cartagenero como yo, el pescado es imprescindible en la dieta. En Cartagena, ciudad costera y de gran mercado de pescado, es normal comer bastante pescado si te gusta. Boquerones, calamares, merluza, mujol, pulpo, gambas…. un gran surtido del mar de una maxima calidad.

Aqui en Lyon es otra cosa. Lejos de la mar, el pescado es diferente y normalmente en las pescaderias no hay esas presentaciones de pescado fresco que tenemos por nuestra ciudad en casi todas las tiendas de pescado. Aqui tenemos poco pescado y normalmente malo. Y luego los precios son bastantes elevados si quieres algo de calidad.

Pero no es imposible. Existen ofertas, momentos concretos que encuentro algunas cosillas interesantes para comprar. O en la pescaderia del mercado o en Carrefour, compro de vez en cuando algunas cosillas. Y sino, siempre podemos recurrir al pescado congelado, que aunque es otra cosa diferente al pescado fresco, mejor eso que un pescado en mal estado.

Asi mujol, dorada, lubinas, mejillones pequeños, caracolas, berberechos, sardinas o boquerones, salmon y bacalao son lo que de momento he podido comprar por aqui con una calidad buena.

Bueno solo era un pequeña reflexion sobre el pescado de por aqui. Aqui os dejo mi ultima comida del mar. Lubina de piscifactoria a la sal. Totalmente fresca….

 

Pastel de Carne – Probando nuevas recetas

En lo de ir añadiendo de vez en cuando nuevos platos a nuestros menus en Francia, Naza se puso hace unos dias a hacer un pastel de carne tipico de nuestra añorada Región de Murcia. Asi que compramos los ingredientes, que claro esta son parecidos a los de Murcia pero no exactamente los mismos. Asi la longaniza roja, es una muy buena de aqui de la zona llamada Merguez (se parece bastante a la nuestra) y la pasta compramos la que creemos que más se parecia.

Asi que Naza siguio los pasos de la receta cogida por internet y este es el resultado.

Estaba muy rico aunque no se si era un pastel de carne o no, porque esa el primero que comia en mi vida. Si lo se, que es raro que un murciano no haya comido nunca. Pero es asi. Cuando baje la proxima vez a Cartagena tomare uno y asi podre comparar. Pero le doy la enhorabuena a Nazita por su receta. Ya tenemos otro nuevo plato para tomar.

Nuestro nuevo tostador

Hoy os presento nuestra ultima adquisición para casa. Se trata de un tostador Moulinex que hemos tenido que comprar para renovar el anterior tostador que hace unos dias nos dijo adios tras un chispazo y un pequeño olor a quemado. Suponemos que se quemo por dentro.

Pero tras varios años de servicio por el precio de 9,90 euros, he sido un buen electrodomestico y ahora tenemos este nuevo modelo. Hemos pagado por el 20 euros. Y la verdad que es un electrodomestico que utilizamos mucho en la cocina.